ਅੰਨਮ ਨੈਵੇਦਯਮ (ਘਿਉ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨਾਲ ਚੌਲ)
ਘਿਉ ਅਤੇ ਸਾਦੀ ਦਾਲ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਸਾਦੇ ਚੌਲ — ਕਈ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨੈਵੇਦ।
ਤਿਆਰੀ10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣਾ25 ਮਿੰਟ
ਪਰੋਸੇ4
ਵਰਤ ਲਈ ਯੋਗਤਾ
ਲੂਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ ਨਹੀਂਇਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਿਉਹਾਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਵਜੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤ ਅਤੇ ਭੋਗ ਦੇ ਰਿਵਾਜ ਪਰਿਵਾਰਾਂ, ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸੰਪਰਦਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ — ਕੁਝ ਲੋਕ ਲੂਣ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਆਪਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਵੱਡਿਆਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਮੰਨੋ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੌਕਿਆਂ ’ਤੇ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੁਲ-ਦੇਵਤਾ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੂਜਾ; ਵਰਲਕਸ਼ਮੀ ਵਰਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਪੂਜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ
ਸਮੱਗਰੀ
4 ਜਣਿਆਂ ਲਈ। 1 ਕੱਪ = 240 ml।
- 1 ਕੱਪ ਚੌਲ
- ¼ ਕੱਪ ਅਰਹਰ ਜਾਂ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ
- ¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ (ਦਾਲ ਲਈ)
- 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਘਿਉ
- ਕੁਝ ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ (ਦਾਲ ਦੇ ਤੜਕੇ ਲਈ, ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਵਿਧੀ
- ਚੌਲ ਧੋ ਕੇ ਲਗਭਗ 2½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਦਾਲ ਨੂੰ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਇੰਨਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਕਿ ਮਸਲੀ ਜਾ ਸਕੇ; ਲੂਣ ਪਾਓ।
- ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਘਿਉ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕੜੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਓ।
- ਸਾਫ਼ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖੋ, ਉੱਤੇ ਘਿਉ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਰੱਖੋ।
- ਕਿਸੇ ਦੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਗ ਲਗਾਓ, ਆਪਣੀ ਰੀਤ ਅਨੁਸਾਰ ਥਾਲੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਲ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰੋਸੋ।
ਨੈਵੇਦ ਭੋਜਨ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਭੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮੰਦਰ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਸੰਪਾਦਕੀ ਟੀਮ ਵੱਲੋਂ ਆਮ ਘਰੇਲੂ ਰਿਵਾਜ ਤੋਂ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ। ਮਾਪ: 1 ਕੱਪ = 240 ml, 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ = 15 ml, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ = 5 ml।