શિંગોડાના લોટનો શીરો
ઉપવાસના દિવસો માટે શિંગોડાના લોટનો ઝડપી, સમૃદ્ધ શીરો.
તૈયારી5 મિનિટ
રાંધવાનો સમય15 મિનિટ
કેટલા લોકો માટે4
ઉપવાસ (વ્રત)માં યોગ્યતા
અનાજ વિનામીઠા વિનાડુંગળી-લસણ વિનાતેમાં અનાજ કે કઠોળ નથી, તેથી ઘણાં પરિવારો એકાદશી કે નવરાત્રિ જેવા ઉપવાસના દિવસોમાં તે લે છે.
ઉપવાસ અને ભોગની પરંપરાઓ પરિવાર, પ્રદેશ અને સંપ્રદાય પ્રમાણે જુદી હોય છે — કેટલાક લોકો મીઠું, દૂધ, ખાંડ કે અમુક શાકભાજી બિલકુલ લેતા નથી. તમારી પોતાની પરંપરા અને વડીલોના માર્ગદર્શનને અનુસરો.
ક્યારે ધરાવાય છે
નવરાત્રિમાં દેવી; એકાદશી અને શિવરાત્રિ માટે ફરાળી મીઠાઈ
સામગ્રી
4 લોકો માટે. 1 કપ = 240 મિ.લી.
- ½ કપ શિંગોડાનો લોટ
- ⅓ કપ ઘી
- ⅓ કપ ખાંડ
- 1½ કપ પાણી (અથવા અડધું દૂધ, અડધું પાણી)
- ½ ટીસ્પૂન એલચી પાઉડર
- 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી બદામ
રીત
- પાણી અને ખાંડ સાથે ગરમ કરો, ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી; ગરમ રાખો.
- ઘી ઓગાળો અને લોટને ધીમા તાપે સતત હલાવતાં, સહેજ ઘેરો થાય અને શેકાયાની સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો (6–8 મિનિટ).
- ઝડપથી હલાવતાં ગરમ ખાંડનું પાણી ધીમે ધીમે રેડો.
- શીરો ઘટ્ટ થાય અને પેનની કિનારી છોડે ત્યાં સુધી રાંધો.
- એલચી અને બદામ ઉમેરી ગરમ અર્પણ કરો.
શિંગોડાનો લોટ ઝડપથી ઘટ્ટ થાય છે — હલાવતા રહો. કેટલાક પરિવારો અમુક ઉપવાસમાં દૂધની મીઠાઈ ટાળે છે.
આ ઉત્સવો પર પણ ધરાવાય છે
આ વાનગીઓ અમારી સંપાદકીય ટીમે ઘરોમાં પ્રચલિત પરંપરાના આધારે લખી છે. માપ: 1 કપ = 240 મિ.લી., 1 મોટી ચમચી = 15 મિ.લી., 1 નાની ચમચી = 5 મિ.લી.